أطعمة خالية من الجلوتين وفوائدها للأشخاص الحساسين
مقدمة حول الجلوتين الجلوتين هو بروتين يوجد بشكل طبيعي في مجموعة من الحبوب مثل القمح، والشعير، والجاودار. يُعرف الجلوتين بدوره في إعطاء العجائن قوامها المرن والمطاطي، مما يجعله مكونًا رئيسيًا في صناعة الخبز والمعكرونة، فضلاً عن العديد من المنتجات الغذائية المصنعة. على الرغم من الاستخدام الواسع للجلوتين، إلا أن تأثيره على الصحة يختلف بين الأفراد. […]
أطعمة خالية من الجلوتين وفوائدها للأشخاص الحساسين قراءة المزيد »